एक पेग, एक बीयर या एक गिलास वाइन में कितना अल्कोहल होता है?
व्हिस्की-रम जैसी शराब का 30 ml का पेग लगभग एक स्टैंडर्ड ड्रिंक के बराबर होता है। स्ट्रॉन्ग बीयर की 650 ml की बोतल लगभग चार के बराबर होती है। किसी भी ड्रिंक का हिसाब आप उसकी मात्रा और लेबल पर लिखी तेज़ी से लगा सकते हैं।
तथ्य आख़िरी बार जाँचे गए: 11 अक्टूबर 2026
यह गाइड अंग्रेज़ी से अनुवादित है। यदि कुछ स्पष्ट न हो, तो अंग्रेज़ी संस्करण को ही आधार मानें। Read in English
संक्षेप में
- भारत में एक स्टैंडर्ड ड्रिंक का मतलब है 10 ग्राम शुद्ध अल्कोहल। 42.8% वाली व्हिस्की-रम जैसी शराब का 30 ml का पेग लगभग एक स्टैंडर्ड ड्रिंक के बराबर है।
- 8% वाली स्ट्रॉन्ग बीयर की 650 ml की बोतल लगभग 4 स्टैंडर्ड ड्रिंक के बराबर है। 12% वाली वाइन का 150 ml का गिलास लगभग 1.4 के बराबर है।
- लेबल पर पढ़ें कि शराब कितनी तेज़ है, और एक बार नापकर देखें कि आप आमतौर पर कितनी डालते हैं। लोग अक्सर जितना सोचते हैं, उससे ज़्यादा डाल लेते हैं।
- शराब की कोई भी मात्रा जोखिम से खाली नहीं है। कम पीना ज़्यादा सुरक्षित है। बिना लेबल वाली शराब से बचें।
- अगर आप रोज़ बहुत ज़्यादा शराब पीते हैं, तो इसे अचानक न छोड़ें। पहले डॉक्टर से बात करें। आपातकालीन स्थिति में 112 पर कॉल करें।
गिलास नहीं, अल्कोहल गिनें
पेग, गिलास और बोतल अलग-अलग साइज़ के होते हैं, और हर शराब की तेज़ी भी अलग होती है। इसलिए गिलास गिनने से यह पता नहीं चलता कि आपने कितना अल्कोहल पिया। असली बात यह है कि ड्रिंक में शुद्ध अल्कोहल कितना है।
शुद्ध अल्कोहल ग्राम में नापा जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) AUDIT में, यानी शराब पीने के बारे में अपने स्क्रीनिंग सवालों में, 10 ग्राम को एक स्टैंडर्ड ड्रिंक गिनता है। भारत में खाने-पीने की चीज़ों के नियम तय करने वाली संस्था FSSAI के अनुसार एक स्टैंडर्ड ड्रिंक का मतलब 12.7 ml शुद्ध अल्कोहल है। यह वही मात्रा है: 12.7 x 0.789 = 10.0 ग्राम।
लेबल देखकर हिसाब कैसे लगाएँ
भारत में खाने-पीने की चीज़ों के नियम कहते हैं कि लेबल पर अल्कोहल की मात्रा लिखना ज़रूरी है। यह आयतन के हिसाब से प्रतिशत (ABV) में या प्रूफ़ (proof) में लिखी जाती है। ABV बताता है कि तरल का कितना हिस्सा शुद्ध अल्कोहल है। 42.8% वाले 30 ml के पेग का हिसाब इस तरह लगता है।
- ड्रिंक की ml में मात्रा को उसकी तेज़ी से गुणा करें, तेज़ी को दशमलव में लिखकर: 30 x 0.428 = 12.84 ml शुद्ध अल्कोहल।
- इसे 0.789 से गुणा करें, जो 1 ml शुद्ध अल्कोहल का ग्राम में वज़न है: 12.84 x 0.789 = 10.1 ग्राम।
- स्टैंडर्ड ड्रिंक निकालने के लिए ग्राम को 10 से भाग दें: 10.1 / 10 यानी लगभग 1।
अगर लेबल पर प्रूफ़ लिखा है, तो प्रतिशत निकालने के लिए उसे 1.75131 से भाग दें। इस तरह 75 प्रूफ़ का मतलब 42.8% है।
भारत की आम ड्रिंक का हिसाब
इन उदाहरणों में तेज़ी के वे आँकड़े लिए गए हैं जो दिल्ली, राजस्थान और गोवा में हुए एक अध्ययन में दर्ज किए गए थे। यह अध्ययन 2008 में छपा था। भारत में बनी व्हिस्की-रम जैसी शराब 42.8% की थी, सामान्य बीयर 5% की और स्ट्रॉन्ग बीयर 8% की। छोटा पेग 30 ml का था। स्टैंडर्ड पेग दिल्ली और राजस्थान में 40 ml का था, और गोवा में 60 ml का। वाइन वाली पंक्ति सिर्फ़ एक उदाहरण है। भारत में खाने-पीने की चीज़ों के नियमों के अनुसार स्ट्रॉन्ग बीयर 5% से ऊपर और 8% तक की हो सकती है, इसलिए अपनी बोतल का लेबल देख लें। हर पंक्ति में पहले ग्राम दिए हैं, फिर स्टैंडर्ड ड्रिंक।
- व्हिस्की-रम जैसी शराब का छोटा पेग, 30 ml, 42.8% तेज़ी: 10.1 ग्राम, लगभग 1।
- पेग, 40 ml, 42.8% तेज़ी: 13.5 ग्राम, लगभग 1.4।
- पेग, 60 ml, 42.8% तेज़ी: 20.3 ग्राम, लगभग 2।
- पटियाला पेग, 80 ml, 42.8% तेज़ी: 27.0 ग्राम, लगभग 2.7।
- सामान्य बीयर, 330 ml की बोतल, 5% तेज़ी: 13.0 ग्राम, लगभग 1.3।
- सामान्य बीयर, 650 ml की बोतल, 5% तेज़ी: 25.6 ग्राम, लगभग 2.6।
- स्ट्रॉन्ग बीयर, 650 ml की बोतल, 8% तेज़ी: 41.0 ग्राम, लगभग 4.1।
- वाइन, 150 ml का गिलास, 12% तेज़ी: 14.2 ग्राम, लगभग 1.4।
स्ट्रॉन्ग बीयर की 650 ml की एक बोतल में लगभग उतना ही अल्कोहल होता है जितना चार छोटे पेग में।
आपकी अपनी गिनती अक्सर कम क्यों रह जाती है
2012 में छपी एक शोध-समीक्षा में पाया गया कि लोग आमतौर पर एक स्टैंडर्ड ड्रिंक से ज़्यादा डालते हैं। इसलिए वे जितना सोचते हैं, उससे ज़्यादा पीते हैं। भारत वाले अध्ययन में दिल्ली के 101 में से 85 लोगों ने गिलास में 60 ml के स्तर की ओर इशारा करके बताया कि यही उनका आम पेग है। वहाँ स्टैंडर्ड पेग 40 ml का था।
- एक बार नापें। जितनी ड्रिंक आप आमतौर पर लेते हैं, उतनी नापने वाले कप में डालें।
- बोतल से गिनें। देखें कि बोतल कितनी बड़ी है और उसमें से कितनी शराब कम हुई है।
- उसी दिन लिख लें। Recoverly हर ड्रिंक को ml में दर्ज करता है।
Recoverly की स्व-जाँच में AUDIT का एक सवाल यह है कि आप एक ही मौके पर छह या उससे ज़्यादा ड्रिंक कितनी बार लेते हैं। छह स्टैंडर्ड ड्रिंक का मतलब 60 ग्राम है। यानी 30 ml के छह पेग, 60 ml के तीन पेग, या स्ट्रॉन्ग बीयर की 650 ml की लगभग डेढ़ बोतल। स्व-जाँच एक स्क्रीनिंग है, निदान नहीं।
कोई भी मात्रा जोखिम से खाली नहीं
गिनने से कोई सुरक्षित संख्या नहीं मिल जाती। WHO का कहना है कि शराब का किसी भी रूप में सेवन जोखिम से खाली नहीं है। कम मात्रा में भी जोखिम होता है, और मात्रा बढ़ने के साथ यह बढ़ता जाता है। नुकसान अल्कोहल से ही होता है, इस बात से नहीं कि ड्रिंक किस तरह की है।
ज़्यादातर नुकसान बहुत ज़्यादा पीने से होता है, चाहे एक ही मौके पर पी जाए या लंबे समय तक। कम पीने से जोखिम घटता है। अगर आप रोज़ बहुत ज़्यादा शराब पीते हैं, तो अपने आप न तो अचानक छोड़ें और न ही मात्रा बहुत कम करें। पहले डॉक्टर से बात करें।
बिना लेबल वाली शराब
घर में बनी शराब और अवैध रूप से बेची जाने वाली शराब पर आमतौर पर निगरानी कम होती है, इसलिए पक्का नहीं कहा जा सकता कि वह कितनी तेज़ है। भारत वाले अध्ययन में राजस्थान के गाँवों में घर पर भट्टी में बनाई गई शराब की जाँच में नतीजे लगभग 43% से 87% तक आए। WHO चेतावनी देता है कि ऐसी शराब ज़्यादा तेज़ हो सकती है और उसमें मेथनॉल जैसे ज़हर हो सकते हैं। मेथनॉल भी एक तरह का अल्कोहल है, पर कहीं ज़्यादा ज़हरीला।
गंध या स्वाद से मेथनॉल को आम अल्कोहल से अलग पहचानना बहुत मुश्किल है। थोड़ी मात्रा में भी इससे आँखों की रोशनी जा सकती है या मौत हो सकती है। भारत के राष्ट्रीय अपराध रिकॉर्ड ब्यूरो ने 2022 में अवैध या नकली शराब से 617 मौतें दर्ज कीं। जिस शराब के बारे में पता न हो कि वह कहाँ से आई है, उससे बचना ज़्यादा सुरक्षित है।
अगर बिना लेबल वाली शराब पीने के बाद किसी की तबीयत बिगड़ जाए
शुरुआती लक्षण जी मिचलाना, उल्टी, सिरदर्द और चक्कर आना हो सकते हैं। बाद में नज़र धुँधली हो सकती है। लक्षण पीने के 2 से 48 घंटे बाद शुरू हो सकते हैं, या ज़्यादा मात्रा पीने पर इससे जल्दी भी। इंतज़ार न करें। 112 पर कॉल करें या सबसे नज़दीकी अस्पताल जाएँ।
अगर अपनी गिनती देखकर आपको चिंता हो रही है
अपने आप अचानक शराब न छोड़ें
अगर आप रोज़ बहुत ज़्यादा शराब पीते हैं, तो अचानक छोड़ना चिकित्सकीय रूप से खतरनाक हो सकता है। विदड्रॉल (शराब छोड़ने पर होने वाले लक्षण) से दौरे पड़ सकते हैं और डेलिरियम ट्रेमेन्स (delirium tremens) हो सकता है। यह एक गंभीर हालत है, जिसमें व्यक्ति अचानक भ्रमित हो जाता है, बुखार आता है और ऐसी चीज़ें दिखने लगती हैं जो वहाँ हैं ही नहीं। शराब छोड़ने या बहुत कम करने से पहले डॉक्टर से बात करें। दौरा पड़ने पर या गंभीर भ्रम की हालत में 112 पर कॉल करें।
अपनी लिखी हुई गिनती डॉक्टर के पास ले जाएँ। काउंसलर से मुफ़्त में बात करने के लिए Tele-MANAS को 14416 या 1-800-891-4416 पर कॉल करें। राष्ट्रीय नशामुक्ति हेल्पलाइन 14446 भी टोल-फ़्री है। परिवार के लोग भी इस पर कॉल कर सकते हैं।
सहारा, चिकित्सा सलाह नहीं
Recoverly आपको अपनी आदतों को समझने में मदद करता है — यह चिकित्सा उपचार नहीं है। यदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं, तो अचानक छोड़ना खतरनाक हो सकता है (विदड्रॉल से दौरे पड़ सकते हैं)। अपनी शराब की मात्रा में बड़ा बदलाव करने से पहले कृपया डॉक्टर से बात करें।
स्रोत
यह गाइड नीचे दिए गए सार्वजनिक स्वास्थ्य पृष्ठों के आधार पर लिखी गई है। ये पृष्ठ अंग्रेज़ी में हैं।
- AUDIT: The Alcohol Use Disorders Identification Test. Guidelines for Use in Primary Care (second edition) · World Health Organization
- Alcohol (fact sheet, 28 June 2024) · World Health Organization
- No level of alcohol consumption is safe for our health · World Health Organization, Regional Office for Europe
- Alcohol, heavy episodic drinking (drinkers only) past 30 days · World Health Organization, Global Health Observatory
- 10 areas governments could work with to reduce the harmful use of alcohol · World Health Organization
- Epidemiological Alert: Methanol poisoning risk, 7 October 2025 · Pan American Health Organization / World Health Organization
- Alcohol and your health (flip chart) · World Health Organization, South-East Asia; developed by the WHO Collaborating Centre at the Centre for Community Medicine, AIIMS, New Delhi
- Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018 (compendium, Version IV, 27.08.2025) · Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Government of India
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- What Is A Standard Drink? · National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), US National Institutes of Health
- Alcohol-use disorder · NHS
- Alcohol withdrawal · MedlinePlus, US National Library of Medicine
- National Mental Health Programme (Tele MANAS) · Directorate General of Health Services, Ministry of Health and Family Welfare, Government of India
- The Digital India: 11 Years of Transformation (explainer, 27 June 2026, naming the Tele MANAS numbers) · Press Information Bureau, Government of India
- Helpline directory · National Portal of India, Government of India
- National Action Plan for Drug Demand Reduction · Department of Social Justice and Empowerment, Government of India
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